脫皮芝麻廠家  食用脫皮芝麻的好處

想必大家心中會有疑問：芝麻為什么要脫皮，直接食用不是也可以嗎，脫皮后的芝麻營養(yǎng)會不會流失以及不如之前呢？

芝麻在一般的榨油生產(chǎn)中是不脫皮的，可以獲得更好的出油率，但是直接人體食用的話食用脫皮芝麻。因為芝麻表皮中中含有不易被人體所吸收的角質(zhì)層中纖維和草酸鹽含量（2%~3%草酸鈣螯合物）較高，而且味道略苦。因此，芝麻作為食品或芝麻餅作為人類蛋白質(zhì)資源利用時，就會將其進行脫皮處理。

隨著目前科技的發(fā)展，以及當代人們對于脫皮芝麻有了更多的認識，脫皮芝麻不僅營養(yǎng)價值高，顆粒均勻，直接食用相比不脫皮更加衛(wèi)生健康，口感細膩，營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體所吸收。如現(xiàn)在的面包、漢堡、餅干和一些食品配料都會使用脫皮芝麻，這樣制作出來的食品味道美、有營養(yǎng)。

單純從營養(yǎng)角度考慮，黑白芝麻里，更推薦吃黑芝麻。中醫(yī)里有“黑色入腎”的說法，具有補肝腎、益精血、潤腸燥、通經(jīng)絡等作用，對于腎精虧虛、肝血不足導致的頭發(fā)早白，還是能起到一定的改善作用的。

1.骨骼健康少“疏松”

每百克芝麻的鈣含量可達620mg，比鮮牛奶（104mg/100g）高得多。芝麻中還含有一定量的鎂元素，能促進身體對鈣的吸收，使鈣能更均勻地分配到各個所需部位。

雖然整體吸收利用率方面，芝麻還是比不上牛奶（所以建議食用脫皮芝麻可以更好地吸收）但適當食用對于補充鈣質(zhì)、強健骨骼還是有一定好處的。

2.肌膚抗氧化防衰老、潤澤有彈性

芝麻的維生素E含量在植物性食物中前茅，可達50.43mg/100g，是花生仁的3倍左右。豐富的維生素E有助于保護細胞免受自由基的損害，減少皺紋的生成，預防炎癥性皮膚病的發(fā)生。

另外，芝麻中還含有大量的亞油酸，它是優(yōu)良的“皮膚保濕劑”，可幫助預防皮膚干燥，保持皮膚細嫩。