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要保存芝麻的口感，首先要選擇新鮮的芝麻，并確保芝麻保存的環(huán)境和方式正確。以下是保持芝麻口感的方法：
選擇新鮮的芝麻：在購買芝麻時，要選擇干燥、色澤均勻、沒有異味的芝麻。新鮮的芝麻口感會更加香甜。
存放在干燥通風(fēng)的地方：芝麻容易受潮發(fā)霉，因此要將芝麻存放在干燥通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
使用密封罐儲存：將芝麻裝入密封罐中，確保罐口密封，防止空氣和濕氣進(jìn)入，從而保持芝麻口感。
避免高溫環(huán)境：芝麻容易受熱氧化，影響口感，因此要避免將芝麻放在高溫的環(huán)境中。
定期檢查芝麻的新鮮度：芝麻保存時間不宜過長，建議定期檢查芝麻的新鮮度，如有異味或變質(zhì)跡象，應(yīng)及時處理。
整顆保存：芝麻整顆保存能夠減少氧化速度，保持口感更加新鮮。
使用透明容器：透明的容器可以方便觀察芝麻的狀況，及時處理問題。
綜上所述，要保持芝麻的口感，關(guān)鍵是選擇新鮮的芝麻，并正確存放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，避免高溫和濕氣的影響。定期檢查芝麻的新鮮度，并使用透明容器存放，也能有效幫助保持芝麻口感。
